Karbonhydrattest 29.09.2010

Hensikt : Finne ut hvilke karbonhydrater som reagerer med Fehlings væske, og hvilke som ikke gjør det.

Hypotese: Jeg tro at Fruktose og Glukose reagerer med Fehlings væske, og at Sukker og Stivelse ikke forandrer seg.

Utstyr: Glukose

             Fruktose

             Sukrose

             Stivelse

             Fehlings væske

             Reagensglass

             Reagensglass stativ

             Vannbad

             Et utvalgt næringsmiddel

             Begerglass

             Skje

             Verne briller

Bildet: 

Beskrivelse: Du skal undersøke hvordan Fehlings væske reagerer med glukose, fruktose, Sukrose og Stivelse.

1. Du har fire reagensglass. Ha en halv skje glukose, fruktose, sukrose og stivelse i hvert sitt reagensglass. Hell litt vann i de fire reagensglassene og rist dem.

2. Hell litt Fehlings væske i hvert av de fire reagensglassene. Fehlings væske er en sterkt basisk løsning, så husk at du skal ha verne briller.
3. Plasser reagensglassene i et vannbad med temperatur på om lag 90 grader. Undersøk reagensglassene etter 5 minutter.

Resultat:Nr.1
Når vi tok Fehlings væske i reagensglasset med glukose, ble innholdet orange. Reagerte
Når vi tok Fehlings væske i reagensglasset med fruktose, ble innholdet ogange. Reagerte
Når vi tok Fehlings væske i reagensglasset med sukrose, ble innholdet bått.
Når vi tok Fehlings væske i reagensglasset med stivelse, ble innholdet blått.

Nr.2 
Når vi tok i Fehlings væske i reagensglasset med mel, ble innholdet klumpete og blått.
Når vi tok i Fehlings væske i reagensglasset med melk, ble innholdet blå.
Når vi tok i Fehlings væske i reagensglasset med bakepulver, ble innholdet orange. Reagerte

Konklusjon: De stoffene som reagerte på Fehlings væske er Glukose, Fruktose, Sukrose, Stivelse og Bakepulver. Det er fordi det er Monosakkarider. Jeg hadde skreve litt av det i hypotesen så den stemte delvis.