Fett 29.09.2010

Mettet fettsyre: Soft, Vita, Vita, Bremykt
Umettet fettsyre: Solsikkeolje, Olje


Umettet fett  finnes i hvitt kjøtt, fisk, planter, oljer. Mettet fettsyre finnes i rødt kjøtt, smør, ost og andre melkeprodukter.
Umettet fett er også sunnere enn mettet fett.
Umettede fettsyrer inneholder dobbeltbindinger mellom karbonatomene i molekylet, mens mettede fettsyrer bare har enkeltbindinger mellom karbonatomene.

Karbonhydrater 06.10.2010

Næringsstoffer	Grupper	Oppbygning	Typisk Stoff	Finnes i Lurt	Lurt og spise når
Karbonhydrater er bygd opp av grunnstoffene: Hydrogen Oksygen Karbon	Monosakkarid	En ring	Glukose	Frukt	Etter trening
			Fruktose	Frukt	Etter trening
	Disakkarid	Ro ringer	Maltose	Vanlig sukker	Aldri
			Sukose	Vanlig sukker	Aldri
	Polysakkarid	Tre ringer	Cellulose	Papir, bomull,treverk	Aldri
			Stivelse	Korn, poteter	Ofte,daglig

Karbonhydrattest 29.09.2010

Hensikt : Finne ut hvilke karbonhydrater som reagerer med Fehlings væske, og hvilke som ikke gjør det.

Hypotese: Jeg tro at Fruktose og Glukose reagerer med Fehlings væske, og at Sukker og Stivelse ikke forandrer seg.

Utstyr: Glukose

             Fruktose

             Sukrose

             Stivelse

             Fehlings væske

             Reagensglass

             Reagensglass stativ

             Vannbad

             Et utvalgt næringsmiddel

             Begerglass

             Skje

             Verne briller

Bildet: 

Beskrivelse: Du skal undersøke hvordan Fehlings væske reagerer med glukose, fruktose, Sukrose og Stivelse.

1. Du har fire reagensglass. Ha en halv skje glukose, fruktose, sukrose og stivelse i hvert sitt reagensglass. Hell litt vann i de fire reagensglassene og rist dem.

2. Hell litt Fehlings væske i hvert av de fire reagensglassene. Fehlings væske er en sterkt basisk løsning, så husk at du skal ha verne briller.
3. Plasser reagensglassene i et vannbad med temperatur på om lag 90 grader. Undersøk reagensglassene etter 5 minutter.

Resultat:Nr.1
Når vi tok Fehlings væske i reagensglasset med glukose, ble innholdet orange. Reagerte
Når vi tok Fehlings væske i reagensglasset med fruktose, ble innholdet ogange. Reagerte
Når vi tok Fehlings væske i reagensglasset med sukrose, ble innholdet bått.
Når vi tok Fehlings væske i reagensglasset med stivelse, ble innholdet blått.

Nr.2 
Når vi tok i Fehlings væske i reagensglasset med mel, ble innholdet klumpete og blått.
Når vi tok i Fehlings væske i reagensglasset med melk, ble innholdet blå.
Når vi tok i Fehlings væske i reagensglasset med bakepulver, ble innholdet orange. Reagerte

Konklusjon: De stoffene som reagerte på Fehlings væske er Glukose, Fruktose, Sukrose, Stivelse og Bakepulver. Det er fordi det er Monosakkarider. Jeg hadde skreve litt av det i hypotesen så den stemte delvis.